মুরগির রোষ্ট বানানোর রেসিপি - Kona's Cooking

মুরগির রোষ্ট করার রেসিপি 

অতিথি আপ্যায়নে চিকেন রোষ্ট (মুরগির রোষ্ট) খুবই দরকার, তা ছাড়াও কম বেশি সকলের পছন্দ এই চিকেন রোস্ট সবাই খেতে চায়।  কিন্তু সমস্যা হলো রান্নার বেলায় কোন ধরনের রেসিপি ব্যবহার করবো তা বুঝে উঠতে পারে না। তো আজকের পোস্ট এ আলোচনা করবো কিভাবে বা কি কি উপাদান দিয়ে  চিকেন রোস্ট তৈরী করবেন তো চলুন শুরু করা যাক। 

যে সকল উপাদান ব্যবহার করতে হয় - 

চিকেন রোষ্ট তৈরী করতে যে সেকল উপাদান প্রয়োজন তা নিচে দেওয়া হলো একটু লক্ষ করে দেখবেন যেন রান্নায় এগুলো বাদ না পরে। 

আজকে ২০-৩০ মিনিট  মধ্যে ২জন লোকের জন্য চিকেন রোষ্ট তৈরী করার রেসিপি নিয়ে আলোচনা করবো। 

উপাদানগুলি : 

** মুরগি (দুটো রান বা লেগ পিজ) নিতে হবে।

** ১/৪ কাপ পেঁয়াজ বাটা দিতে হবে।

** ১ টেবিল চামচ ঘি দিতে হবে।

** ১/৪ কাপ রান্নার তেল নিতে হবে।

** ১/৪কাপ টক দই/লেবু+দুধ  দিতে হবে।

** ১/৩ কাপ দুধ  দিতে হবে।

** ১টেবিল চামচ চিনি দিতে হবে।

** ২ টুকরো করে এলাচ, দারুচিনি দিতে হবে।

** ১ টেবিল চামচ রোস্টের মশলা  দিতে হবে।

** পরিমান মত লবণ দিতে হবে।

** ১ টেবিল চামচ বাদাম বাটা দিতে হবে।

** ২পিজ আলু বোখারা দিতে হবে।

** ২/৩ টি কিসমিস দিতে হবে।

** ১/২চা চামচ কেওরা জল দিতে হবে।

** ১টেবিল চামচ পেঁয়াজ বেরেস্তা দিতে হবে। 

সবগুলে কিন্তু মুদির দোকানে পাওয়া যাবে। 

রান্নার নির্দেশ

মুরগির রোষ্ট রান্ন করার সময় নিম্নে নির্দেশনা লক্ষ করুন এবং পরিস্কার পরিচ্ছনতা বজায় রেখে রান্না করে ফেলুন আপনার স্বাদের চিকেন রোষ্ট

১। মুরগি রোস্টের মতো করে কেটে লবণ, টক দই, আদা ও রসুন দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে।  (১ ঘন্টা)

২।  কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে মুরগির টুকরাগুলো বাদামি রঙ করে ভেজে ফেলতে হবে।। 

৩। এবার ঐ তেলের মধ্যে ঘি আর পিয়াজ বাটা দিয়ে ১মিনিটের মত ভেজে বাকি সব মশলা গুলো দিয়ে দিবো (টকটক দই, চিনি,এলাচ, দারচিনি, রোস্টের মশলা, লবন, বাদাম বাটা, আলু বোখারা, কিচমিস) ।মশলা কশে তেল উপরে উঠে আসলে দুধ দিয়ে রোস্টের পিজ গুলো দিয়ে দিতে হবে।

৪। ১৫ মিনিট ধরে হালকা আচে রান্না করে পিয়াজ বেরেস্তা আর কেওরা জল দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।। 

গরম গরম পরিবেশন করবো দারুণ মঝার চিকেন রোষ্ট।

আপনি কি এই রেসিপিটি রান্না করেছেন? যদি রান্ন করে থাকেন তাহলে অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন কেমন হয়েছে আপনার রান্নার স্বাদ। 

পোষ্টটি ভালো লাগলে আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন এবং এই সম্পকির্ত ভিডিও দেখতে আমাদের পেইজটি লাইক দিন এবং ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করুন। 

#cooking

#রেসিপি

#চিকেন-রোষ্ট